地瓜是低GI減重能手?還是發胖幫手?

地瓜是低GI的減重能手?還是發胖幫手?

地瓜GI值介於55至75間。不同地區,地瓜甜度不同。農業科技發達的台灣,香甜的烤地瓜,其GI值遠遠高於其他地區半甜不熟的〝傳統〞地瓜。我們研究也發現,一群人食用相等量的台灣地瓜及白米飯,經連續式血糖檢測後,所計算的餐後血糖代謝反應,地瓜組甚至高於米飯組。所以地瓜減肥真完全OK嗎?