最適合飲食型態
你吃對飲食型態了嗎？什麼主食讓你胖？為什麼這麼努力節食，還是瘦不下來？該採用地中海飲食？生酮飲食？還是回到新石器時代飲食？
每個人都在尋找夢幻的飲食計畫，但嚴謹的科學研究發現，每個人對食物中的營養素，有不同的敏感度，與基因及獨特的腸道菌相有關。並沒有一種飲食計畫合適所有人
個人化的餐後血糖反應
肥胖及代謝症候群的原因是高胰島素血症。但其幕後兇手是「過量且不適合個人的碳水化合物」。「過量」碳水化合物導致胰島素上升，容易理解。但「不適合」碳水化合物的科學根據是甚麼？我們不同人對相同碳水化合物的反應都一樣嗎？升醣指數(Glycemic index)是根據食物對血糖的影響程度來對食物進行分級的系統。
食物能量的運用及儲存
飲食對身體來說，是為了攝取營養。所謂營養，是指從體外攝取維持生命不可或缺的物質，並且利用這些物質進行發育、成長，以及維持生命的活動。這些物質被稱為營養素。人類從食物中獲取營養素，包含醣類、脂肪、蛋白質、礦物質及維他命。
最佳減肥飲食計畫何處尋？
每個人都在尋找夢幻的飲食計畫，幫助自己遠離代謝症候群，降低癌症、心血管疾病及失智症的風險。如果進一步能讓自己少掉幾公斤，體脂降一些，雕塑一下體態，那就更棒了。但是究竟吃得美味、健康、又能減重消脂，有多難呢？
減重消脂的錯誤觀念與實際問題
政府及營養相關單位幾十年來按時更新飲食指南，不但並未改善國民人口中肥胖及代謝疾病的比率，且明顯有逐年上升趨勢。坊間社群媒體上針對減重的特殊飲食建議也汗牛充棟，各自宣示誇張的體重下降奇效，也都各有支持擁護者。網路知識充斥，但我們需要的是實證、有科學見解的知識
